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2019年9月20日-22日,第十四屆全國營養科學大會暨第十一屆亞太臨床營養大會、第二屆全球華人營養科學家大會在南京國際博覽會議中心順利召開。此次大會中聚焦脂質營養與健康的分論壇,受到了中外與會者的廣泛關注,200余位國內外營養科學家、相關產業界同仁參加了該分論壇。

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論壇現場盛況

本次論壇由中國營養學會主辦、益海嘉里集團支持。益海嘉里研發中心總監徐學兵教授和南昌大學鄧澤元教授主持了本次論壇。哈爾濱醫科大學的牛玉存教授,哈佛醫學院康景軒教授、鄧澤元教授、Wilmar,新加坡國立大學聯合實驗室高級營養專家Joerg博士,青島大學李克磊副教授、徐學兵教授分別分享了“相同能量不同碳水化合物/脂肪比例對機體代謝和壽命的影響”、“母體必需脂肪酸對后代的腸道微生態和肥胖風險的影響”、“中國母乳脂質結構與營養功能研究-OPO/OPL”、“孕產婦和嬰兒脂質營養研究進展”、“不同泌乳階段母乳中脂質成分的變化及其與飲食的關系”、“中國母乳脂質研究”等主題報告。益海嘉里食品工業事業部總監駱衛兵先生應邀出席了本次會議。

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部分報告專家

牛教授課題組從我國居民膳食脂肪攝入狀況及糖脂之爭鋪開,報告了膳食碳水化合物/脂肪比例與慢性病、壽命關系研究階段結論;康景軒教授報告以脂肪酸生物學獨特動物模型構建為基礎,深入闡述母體n-3/n-6比例對后代代謝性疾病的影響及其機理;鄧澤元教授從母乳、牛奶和配方奶粉中脂質,重點是甘油三酯的差異比較出發,通過上千個樣本的數據,闡述了母乳甘三酯的特征以及對配方奶粉研發的啟示;Joerg博士通過系統的實驗闡述母乳脂質特征及其對母親和嬰兒的健康益處,母乳中的脂類生物活性介質的重要作用;李克磊副教授通過分享跟蹤調查的三個地區的母乳脂質組成變化,分析其與膳食結構的關系;徐學兵教授介紹了益海嘉里與中國營養學會合作開展的中國母乳脂質研究項目階段進展,該項目采集中國四個地區200多個母乳樣品,包括初乳和成熟乳,分析母乳中的脂肪含量、脂肪酸組成、Sn-2位脂肪酸、甘油三酯含量及種類。同時,從化學組成和物理結構闡述嬰幼兒配方奶粉專用油脂的發展以及未來的研究方向。

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部分報告專家合影

本次論壇,多位專家聚焦特定群體的脂質需求特點、母乳脂質結構特點與營養功能,分享最新的國內外各自團隊的研究進展,引起了同行的熱切關注。為了更有效的傳遞、交流、碰撞論壇的學術觀點,論壇采用專家面對面方式,就學者所關心的基于報告中階段研究結果展示的嬰幼兒脂質營養與健康共性問題,展開了熱烈討論與問答。





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